Pozabite na kuhinjo: to je najboljši način za shranjevanje krompirja

Krompir je eno najbolj priljubljenih in vsestranskih živil, ki ga najdemo skoraj v vsakem gospodinjstvu. A kljub temu da ga redno uporabljamo, marsikdo še vedno ne ve, kako ga pravilno shranjevati. Ena najpogostejših napak je, da ga pustimo kar na kuhinjskem pultu ali ga pospravimo v omaro – kar se na prvi pogled zdi praktično, a v resnici hitro vodi do kaljenja, mehčanja in gnitja.

Strokovnjaki opozarjajo, da je za krompir bistveno, da ga hranimo v temnem, hladnem in suhem prostoru. Čeprav mnogi prisegajo na shranjevanje v kleteh ali shrambah, obstaja še ena, pogosto spregledana rešitev: vrtna lopa.

Po pisanju britanskega portala Express je prav lopa na vrtu lahko popoln kraj za dolgotrajno shranjevanje krompirja. Naravna temačnost, nižje temperature in dobro prezračevanje ustvarjajo pogoje, ki upočasnijo proces kaljenja in preprečijo nabiranje vlage – ključnega sovražnika dolge svežine.

A prostor sam po sebi ni dovolj. Pomemben je tudi način, kako krompir shranimo. Pozabite na plastične vrečke – te zadržujejo vlago in ustvarjajo pogoje za hitro kvarjenje. Namesto tega strokovnjaki svetujejo uporabo papirnatih ali mrežastih vrečk ali, kar se je izkazalo za najboljše – odprto kartonsko škatlo.

Spletna stran Kitchn.com je izvedla praktični preizkus, v katerem je krompir, shranjen v odprti kartonski škatli, ostal svež tudi do šest tednov. Pogoj je, da škatla stoji na suhem mestu, da ni izpostavljena vlagi in da krompir ni naložen v več plasteh.

Poleg tega je priporočljivo, da zalogo redno pregledujemo. Krompir, ki kaže znake kvarjenja ali gnilobe, je treba takoj odstraniti, saj sicer hitro "okuži" še preostale.

Če povzamemo: vrtna lopa, kartonska škatla in malo pazljivosti so lahko ključ do dolgotrajno svežega krompirja. Preprosto, a zelo učinkovito.